Como negociar com fornecedores em empresas de buffets

O trabalho com buffets exige uma relação de confiança entre essa empresa e seus fornecedores, já que a qualidade do serviço e dos produtos depende muito da escolha desses profissionais. Além disso, a receita da empresa de buffet também requer que o empresário ou gestor tenha boas habilidades em negociação.

No post de hoje daremos ótimas dicas para quem quer negociar com fornecedores em empresas de buffet. Confira a seguir!

Construa um bom relacionamento com seu fornecedor

Estabelecer uma relação de confiança é uma das boas dicas para negociar com fornecedores. Assim a relação será benéfica para ambas as partes, já que o fornecedor conhecerá suas preferências e como você gosta de trabalhar.

Esse é um ponto positivo e que pode garantir que seus eventos contem sempre com um mesmo padrão de qualidade. Em segundo lugar, quando se estabelece uma relação de fidelidade com uma determinada empresa, o fornecedor fica muito mais aberto a negociar preços e prazos.

Compare preços e busque produtos similares

Se você quer negociar, antes de mais nada, precisa saber qual é o preço que os concorrentes de seus fornecedores estão cobrando e se existem produtos similares aos que você procura. Se você tem conhecimento de mercado, terá mais propriedade para discutir sobre descontos e condições de pagamento.

Tenha um plano B

É ótimo ter uma relação de confiança com seus fornecedores. Mas lembre-se: negócios são negócios.

Por isso, esteja sempre preparado para não ficar nas mãos de só um fornecedor. Isso pode ser bastante perigoso. Caso o fornecedor de sua preferência não ofereça as condições que precisa, é importante poder contar com outras opções.

Peça descontos

Às vezes, para conseguir um desconto, tudo o que você precisa fazer é pedir. No caso das empresas de buffet, como a demanda é normalmente por um número grande de pedidos, há mais chances de se conseguir esses descontos.

Procure fechar uma quantidade maior de itens no pedido, para conseguir um desconto maior. Só tome cuidado com os produtos perecíveis, que podem acabar perdendo o prazo de validade no estoque.

Seja objetivo

Não precisa ser impositivo para negociar com fornecedores, mas não deixe de ser objetivo. Se você seguir algumas de nossas dicas anteriores, fica ainda mais fácil. Ao fazer uma proposta de negócio, mostre que você tem conhecimento sobre o mercado. Mas não é necessário oferecer informações demais, somente o que for preciso para que ele entenda que está diante de uma boa oportunidade.

Negocie prazos

Às vezes, mesmo que as empresas de buffet não consigam negociar com fornecedores um preço mais baixo, podem tentar obter melhores prazos e condições de pagamento. Se você faz uma gestão financeira correta do seu buffet, vai perceber que, em alguns casos, um prazo maior para pagamento pode ser bem vantajoso.

Faça uma boa gestão do seu negócio

A gestão financeira é essencial para qualquer tipo de negócio. E para empresas de buffet isso é, particularmente, importante. Para gerenciar todos os processos, controlar estoque, enviar orçamentos, gerenciar escalar de serviço, acompanhar eventos, entre outros, é importante ter um bom sistema de gestão.

Dessa forma, você contará com dados e informações precisas, que são essenciais para negociar com fornecedores, tais como número de produtos em estoque, média de valores pagos anteriormente etc.

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