Dicas para buffet: como começar a vender kit festa?

Entrar em uma festa e ser surpreendido com um excelente serviço de buffet é uma experiência frequente nos dias atuais. No entanto, além das deliciosas comidas e bebidas, agradável decoração e excelente atendimento, muitas empresas estão investindo em outros segmentos, como a venda de kit festa.

Os eventos maiores continuam sendo um empreendimento lucrativo para se trabalhar, porém, muitas pessoas estão buscando empresas que possam atender também em eventos menores, como aniversários, reuniões, entre outros. Neste contexto, o kit festa é uma excelente alternativa, pois consegue atender a demanda por todos os itens necessários em uma comemoração, como: bolos, salgados, doces e itens de decoração.

Investir na venda de kit festa é um prato cheio para diversificar seu negócio, então confira algumas dicas e veja como começar a trabalhar com esta alternativa.

Qual a estrutura para a cozinha?

Se você já tem um buffet, já sabe quase tudo que uma cozinha precisa, mas se você começando nesta empreitada precisa saber alguns detalhes importantes, que vão fazer toda a diferença nas suas vendas.

Ter uma boa estrutura na cozinha é fundamental para a organização do serviço, por isso, será necessário ter, ao menos, 30 metros quadrados de espaço livre. Além disso, tenha disponível um ou dois freezers para os congelados, assim, com esta reserva, fica mais fácil entregar as encomendas com antecedência.

Sua cozinha também precisará de um fogão industrial com até seis bocas disponíveis, lembre-se que este utensílio precisa estar em boas condições, pois será o responsável pelas frituras, assar bolos, tortas, etc.

Além disto, um bom cozinheiro sempre deixa um recipiente com gás de reserva, para que nenhum imprevisto aconteça e prejudique a produtividade. Do mesmo modo, sua dispensa necessita de produtos básicos, como ovos, leite, manteiga, farinha, carne, assim como descartáveis em tamanhos variados.

Quais tipos de kit festa posso vender?

Neste momento a criatividade é que manda, então pense sempre em um diferencial para agradar seus clientes, de acordo com seus gastos. Normalmente, estes kits são compostos por três modelos de doces e salgadinhos, conforme a escolha do próprio cliente. Mas se você quer elevar o nível de excelência, opte por incluir refrigerantes, toalhas de mesa, acessórios, descartáveis — tudo para tornar mais prático para quem está contratando os serviços.

Como um bom empreendedor que você já é na cozinha, opte por oferecer sempre um cardápio diversificado com opções variadas de doces e tamanhos de bolos. Esta estratégia é ideal para o cliente, pois assim ele terá mais alternativas para complementar sua festa, como também será vital no momento de negociar os valores.

Quanto posso cobrar pelo kit festa?

Este é uma pergunta muito importante, pois são os preços que manterão seu negócio ativo no mercado. Mas vale ressaltar que, os valores estipulados precisam estar de acordo com o tamanho do kit oferecido, por isso, é importante investir em algum diferencial para melhorar os lucros obtidos.

Você pode definir o preço de cada prato em seu buffet, mas para o kit festa não existe um valor determinado, pois os mesmos podem variar com os custos dos produtos gastos e possíveis deslocamentos. Neste caso, faça uma pesquisa de mercado para saber como superar seus concorrentes, oferecendo um valor justo.

Gostou das nossas dicas para seu buffet? Então comece agora a melhorar seu negócio com as vendas de kit festa e nos conte como está sendo esta experiência! Basta comentar abaixo!